thomas calvez

Chef rigoureux, Philippe Durand est extrêmement sensible aux rapports qu’il doit entretenir avec une nature à même de lui fournir l’excellence du produit. Chaque jour, Philippe Durand est épaulé par ses équipes de Cuisine et de Salle afin de vous recevoir au plus près des Saisons. Philippe Durand s’inspire de la Terre comme de la Mer en se laissant bercer par la fibre du Cuisinier vivant au travers de sa passion.