La Cantine de Philippe Durand (exercice pédagogique)
Philippe Durand entretient un lien étroit avec la nature, source essentielle de l’excellence de ses produits. Accompagné ses équipes, il accueille ses convives au rythme des saisons. Inspirée par la terre comme par la mer, sa cuisine traduit la passion d’un cuisinier profondément ancré dans le vivant.
